白案和红案是什么意思_白案与红案是什么意思
(资料图)
白案和红案是什么意思，白案与红案是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红案：红案指的是中国烹饪。红安大厨主要加工鸡鸭鱼肉和副食，包括炒菜、凉菜、蒸菜。
2、白壳：白壳是制作面食及相关面食制品的代名词。在餐饮行业，厨师只负责做蛋糕和糕点，不参与烹饪。因此，白案厨师也被称为面点师、糕点师、面包师。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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1、红案：红案指的是中国烹饪。红安大厨主要加工鸡鸭鱼肉和副食，包括炒菜、凉菜、蒸菜。
2、白壳：白壳是制作面食及相关面食制品的代名词。在餐饮行业，厨师只负责做蛋糕和糕点，不参与烹饪。因此，白案厨师也被称为面点师、糕点师、面包师。
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